Donnerstag, 22. März 2018

Süßkartoffelsaft und Bratlinge aus dem Trester

Oh, ich mag Saft aus Süßkartoffeln sehr gern.
Süßkartoffeln passen sehr gut zu Karotten, Ananas, Mango, Orangen und ähnlichem.
Eine Zitrone kommt bei mir in jeden Saft.



Wenn man Süßkartoffeln entsaftet, muss man den Saft zwingend umrühren oder schütteln, da sich sonst die Stärke absetzt.
So verteilt im gesamten Saft, ist der Süßkartoffelsaft dann samtig und lecker - wer nicht schüttelt, schüttelt sich sonst gern bei den letzten Schlucken ...

Wenn ich Süßkartoffeln entsafte, mache ich immer gerne etwas aus dem Trester.
Diesmal hatte ich die Süßkartoffeln kombiniert mit Karotten, Zitrone und einer Ananas.

Beim Entsaften habe ich die Ananas, die Karotten und die Süßkartoffeln sehr gründlich geputzt, damit ich aus dem Ananas-Trester und dem Karotten-Süßkartoffeltrester etwas zubereiten könnte.

Man muss beim Entsaften dann nur auch daran denken, den Tresterbehälter zwischendurch zu entleeren und zu säubern :)

Den Ananas-Trester habe ich zu Konfitüre verarbeitet.
Der Karotten-Süßkartoffeltrester wurde zu Bratlingen weiterverarbeitet.

Bratlinge aus dem Trester vom Vortag - lecker! #trester #bratlinge #vegetarian #vegetarisch

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Sehr lecker:

Trester von 4 Süßkartoffeln und 1 kg Karotten
+ 200 Gramm gehobelte Haselnüsse
+ 200 Gramm geraspeltem Edamer
+ 3 Eiern
+ Salz, Pfeffer und Chili

Dazu
2 Eier, Mehl und Paniermehl zum Panieren.

Wer die Bratlinge low carb zubereiten möchte, kann auf das Panieren verzichten - ich habe es ausprobiert und die Bratlinge wurden auch lecker.

Mein Entsafter raspelt öfter mal nicht alles ganz gleichmäßig klein, darum schaue ich im Trester immer erst einmal nach zu groben Stücken, die ich dann aussortiere.
Danach habe ich den Trester noch etwas ausgedrückt und dann die anderen Zutaten mit in den Trester gerührt.
Bratlinge geformt, paniert und in viel Öl abgebraten.

Mein Sohn findet die kleinen Dinger kalt und warm sehr lecker.


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